編輯：驢肉批發 時間：2024-12-16 08:56:21
如果驢肉出現變質，其實很簡單的方法就是通過它的味道來辨別，如果是已經變質的驢肉氣味就很沖，一聞就能聞出來，新鮮的驢肉有脂肪的香味，變質的驢肉會有酸臭味。
通過查看驢肉的表面顏色，新鮮的驢肉呈現出來的是褐色，脂肪的顏色為淡黃色，而且富有光澤，如果是變質的則呈現出暗褐色無光澤。
新鮮的驢肉呈現出來的肌肉組織是結實而有彈性的，用手輕輕按壓就能回彈，肌肉纖維較細有彈性，而出現變質的驢肉則會變的肌肉組織松軟缺乏彈性，掌握了這些判斷驢肉品質的方法，能幫我們找到新鮮的驢肉，保持它的馨香口感。
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