2020-07-27 09:51:29
驢肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，因此驢肉價(jià)格相對(duì)較高。但是對(duì)于注重飲食，喜歡食補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，驢肉確實(shí)養(yǎng)生。但是平日里人們并不常見驢肉，因此大家在購(gòu)買驢肉的時(shí)候除了關(guān)注驢肉真假問(wèn)題的同時(shí)，還比較擔(dān)心驢肉的新鮮程度，畢竟不新鮮的驢肉其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大打折扣。今天小編就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹一下如何鑒別驢肉的是否新鮮的3個(gè)實(shí)用的小妙招。
1、驢肉的氣味；新鮮：呈紅褐色，脂肪顏色淡黃而有光澤。次鮮：肌肉部分呈現(xiàn)暗褐色無(wú)光澤。
2、驢肉的組織狀態(tài)；新鮮：肌肉組織結(jié)實(shí)而且有彈性，肌肉纖維較細(xì)有彈性。次鮮：肌肉組織松軟而缺乏彈性。
3、驢肉的色澤；新鮮：呈紅褐色，脂肪顏色淡黃而有光澤。次鮮：肌肉部分呈現(xiàn)暗褐色無(wú)光澤。
驢肉是否新鮮直接影響了肉的品質(zhì)，鑒于驢肉昂貴的價(jià)格，所以小編在這里提醒大家在購(gòu)買驢肉的時(shí)候要按照小編介紹的方法仔細(xì)分辨驢肉的品質(zhì)，以免上當(dāng)受騙鑒別。
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